Guia Completo para Preparar Café no V60
O V60 é um dos métodos mais populares entre os amantes do café especial. Com ele, você tem controle total da extração e consegue destacar sabores complexos da bebida.
O que é o V60?
- Filtro cônico com espiral interna
- Permite controle de tempo, moagem, temperatura e fluxo
- Requer técnica e precisão
O que você precisa
- V60 (tamanho 01 ou 02)
- Filtro de papel
- Moedor com regulagem
- Balança digital
- Chaleira bico de ganso
- Termômetro (opcional)
Passo a passo
- Ferva a água e deixe atingir 93–95 °C
- Dobre e enxágue o filtro
- Adicione 20g de café (moagem média-fina)
- Faça a pré-infusão com 40g de água
- Complete a extração com mais 260g em movimentos circulares
- Tempo total: ~2:30min
Dicas finais
- Use água filtrada
- Escolha cafés de torra clara a média
- Experimente variar a moagem para ajustar o tempo
Encontre tudo que você precisa para usar V60 aqui