Conheça os principais tipos de café brasileiro

O Brasil é o maior produtor de café do mundo e tem uma diversidade incrível de grãos e sabores. Neste artigo, vamos explorar os principais tipos que você pode encontrar.

Arábica vs Robusta

Arábica: mais doce, ácido e aromático. Usado em cafés especiais.
Robusta (Conilon): mais cafeína, amargor e corpo. Usado em blends e solúveis.

Regiões produtoras

Sul de Minas: acidez equilibrada e corpo médio
Cerrado Mineiro: notas de chocolate e castanhas
Espírito Santo: grande produtor de Conilon
Mogiana Paulista: cafés doces e encorpados

Processos

Natural: frutado e encorpado
Lavado: limpo e ácido
Honey: equilíbrio entre doçura e acidez

Dica final

Prefira grãos com informações no rótulo: origem, processo, variedade. E moa sempre na hora!

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